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        聯系人:譚生
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        怎樣從氣味上區分出是否是新會陳皮?

        同樣是柑樹的果皮,為什么新會產的陳皮,氣味會如此不同?

        這跟新會的氣候和水土有關,我之前的文章有這方面的詳細分析,我們感興趣的話可以找來看看。

        簡略的說,土壤條件,栽培技術,農田氣候的差異,使得新會產的陳皮與外地移植新會柑的陳皮,其形狀組織結構雖然類似,但陳皮揮發油所含的成分等都有很大差異。因此,氣味和相關藥用就相差很大。

        那真實的新會陳皮氣味是怎樣的呢?

        新會陳皮帶有共同的、濃郁的天然香味,醇厚濃郁,味輕微辛而不甚苦,時刻越長而愈發奇香。

        初采收的新會柑皮,青皮顯影響幽香,大紅皮顯柑果芳香,跟著存儲年份越高,影響味削減,柑果香味會變淡,陳皮香味會漸濃。

        五年左右的新會陳皮略帶柑香味,清新陳香味;

        十年左右的新會陳皮柑香味根本消去,陳香味漸濃;

        二十年左右的新會陳皮醇香味漸濃,但不一定馬上能感遭到,需用指甲刮破表層才嗅到其醇香味

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        點擊次數:  更新時間:2021-03-05 16:38:15  【打印此頁】  【關閉

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